Matkon HaShavua

Comida caliente - sin fuego La parashá de esta semana comienza con el pueblo reunido nuevamente en el Monte Sinaí, donde Moisés habla al pueblo y le instruye: No encenderéis fuego en todas vuestras moradas en el día del sábado. (Éxodo / Shemot 35:3) Este texto es la fuente en la que se basaron los Saduceos (Siglo I EC) y Karaitas (Siglo IX EC) para la prohibición de encender fuego en Shabat y su uso para iluminar o cocinar. Ellos observaban el Shabat a oscuras, transformándolo en un día de abstinencia, sin lámparas ni comida caliente. Pero los Rabinos, por el contrario, estaban totalmente en desacuerdo. Transformaron el Shabat de un día de cosas prohibidas, a un día de placer que incluye disfrutar de una buena comida caliente y el encendido de las velas de Shabat en los hogares para iluminar la mesa y permitir interactuar y conversar. Pero claro, con una advertencia: se puede hacer uso de los beneficios del fuego en shabat, pero ¡no encender fuego durante shabat! En ép

La lectura de esta semana describe el proceso final de construcción del Mishkan (Tabernáculo), y comienza enumerando el registro y las cuentas del inventario utilizado. Pekudei es la rendición de cuentas de la construcción. Pero como toda rendición de cuentas, no solo realiza un balance de los metales y bienes utilizados, sino que incluye una memoria y una evaluación. "Y vio Moisés toda la obra, y he aquí que la hicieron; como había ordenado el Eterno, así la habían hecho; y los bendijo Moisés." (Exodo-Shemot 39:43) No solo la hicieron, sino que la hicieron de acuerdo a las especificaciones, y con mención especial. Es un Control de Calidad, con certificación incluída! Este gran finale sigue el mismo estilo que la narrativa de la creación al comienzo de la Torá, donde el trabajo completo evoca la aprobación divina y luego una bendición. Pero, cuales fueron las palabras que utilizó Moshé para su bendición? El midrash completa el texto de la parashá: "Sea la volu

Esta semana leemos dos parashot unidas (Viakel y Pekudei) y terminamos el libro del Exodo, a medida que nos acercamos a Pesaj (la Pascua). Al igual que el año pasado nos costó encontrar un comentario creativo para estas lecturas (no sabemos si es la época del año o que el texto no nos inspira). Por otro lado, estando a 3 semanas de Pesaj (y luego de haber comprado la Matzá para la fiesta) ya empezamos con el proceso de limpieza de los cereales y leudados: o sea, A COMERSE TODAS LAS HARINAS y cereales!! En la alacena encontramos granos de trigo (o bulgur) y recurrimos al "hit" de estos meses: el libro Jerusalem de Yotam y Sami. Ellos proponen una típica receta palestina, similar a otra marroquí, la cual nos regala delicados aromas y nos ayuda en el arduo proceso de comernos todo lo que nos da lástima regalar. Pero OJO con la dieta, y como aprendimos esta semana en la Mishná respecto a la purificación del Jametz: "No hay que temer ... porque no tiene fin" (Pesa

En esta parshá continua la construcción del Mishkan (Tabernáculo). Cada uno de los israelitas contribuye con sus donaciones y sus habilidades como arquitectos, artesanos, tejedoras, cada uno da lo mejor de sí. Las mujeres que hilan, tejen y bordan los tapices; Betzalel que construye. Postre de peras con y sin (huevos/azúcar) Y para cocinar elegimos usar lo mejor que nos da la naturaleza en cada estación. Ahora, al final del verano, tenemos peras jugosas, crocantes. La combinación con chocolate es de lo mejor. Y en dos versiones, para los que prefieren no usar huevos crudos ni azúcar. Postre de Peras con Chocolate Adaptado de Graciela Etcheverry 6 porciones (1) Disolver en fuego bajo o en un bols con agua caliente y reservar 50 gr cacao amargo 4-6 cucharadas agua (hasta que quede un poco líquido) (2) Batir a nieve y reservar 3 claras (3) En un bols grande, batir bien hasta que blanqueen 3 yemas 60 gr (5 cucharadas)